VIII Kaszubsko - Pomorska Konferencja Naukowa
"One Health - zdrowie ludzi, zwierząt i środowiska - wspólna odpowiedzialność"
16 -18.09.2026 r. Gdańsk, Wyspa Sobieszewska
Organizatorzy:
Patronaty honorowe
Sponsorzy i Partnerzy wydarzenia
„Dwa filary, jeden cel – synergia Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Gdańsku i Pomorskiej Inspekcji Weterynaryjnej w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności”
8:30 – 9:00 Rejestracja uczestników
9:00 – 9:15 Otwarcie Konferencji przez Organizatorów i powitanie Gości
PANEL I
9:30 – 10:15 „Hipokryzja w naszych relacjach ze zwierzętami”
dr n. wet. Andrzej Kruszewicz – Miejski Ogród Zoologiczny im. Antoniny i Jana Żabińskich w Warszawie
10:15 – 10:45 „Żywność bez paszportu, bezpośrednio pod nadzorem”
Jolanta Orlińska – Krupa – Dyrektor Biura do spraw Unii Europejskiej i współpracy z zagranicą, Główny Inspektorat Weterynarii
10:45 – 11:15 PRZERWA
PANEL II
11:15 – 11:45 „Zarządzanie alergenami w 2026 roku: Globalne trendy i lokalne wymagania”
Izabela Topolska – Dyrektor Zarządzająca ds. Jakości GK LipCo Foods S. A.
11:45 – 12:15 „Nowe możliwości analityczne – wieloskładnikowa metoda oznaczania pestycydów w żywności”
dr n. wet. Tomasz Kiljanek – Dział Badań Chemicznych Żywności i Pasz Państwowy Instytut Weterynaryjny Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
12:15 – 12:30 „Od mleka do mięsa – multiparametrowe wykrywanie pozostałości leków weterynaryjnych z wykorzystaniem systemów Extenso i BeadyPlex”
dr inż. Sara Dzik – Noack Polen Sp. z o. o.
12:30 – 13:30 PRZERWA OBIADOWA
PANEL III
13:30 – 14:00 „Listeria monocytogenes pod kontrolą – dostępne metody wykrywania i oceny liczby w świetle nowego rozporządzenia (UE) 2024/2895″
dr Piotr Gutry – Thermo Fisher Scientific
14:00 – 14:30 „Białko przyszłości – przyjazne planecie, owady”
dr inż. Beata Drużyńska – Katedra Technologii i Oceny Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
14:30 – 14:45 PRZERWA
PANEL IV
14:45 – 15:15 „Wymiary i pomiar kultury Bezpieczeństwa Żywności”
prof. dr hab. Małgorzata Wiśniewska – Kierownik Katedry Strategicznego Rozwoju i Nauk o Jakości, Wydział Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego
15:15 – 16:00 Panel dyskusyjny:
Blok I: Przepływ informacji w sytuacjach kryzysowych
– Szybkie ostrzeganie (RASFF)
– Dochodzenia epidemiologiczne
– Cyfryzacja nadzoru
Blok II: Nowe patogeny i zagrożenia chemiczne
– Listeria i Salmonella,
– PFAS i antybiotykooporność (AMR)
– Zoonozy wektorowe
Blok III: Edukacja:
– kampania społeczna – podsumowanie
Blok IV: Pytania od publiczności i wnioski
Uroczysta kolacja godzina: 20:00
Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do modyfikacji programu Konferencji1. Wstęp od organizatorów konferencji
2. Jolanta Orlińska-Krupa – „Żywność bez paszportu, bezpośrednio pod nadzorem” – prezentacja
3. I. Topolska_Prezentacja Alergeny 2026 LFI – prezentacja
4. dr n. wet. Tomasz Kilianek – „Nowe możliwości analityczne – wieloskładnikowa metoda oznaczania pestycydów w żywności” – prezentacja
5. E. Seweryś i S. Dzik_Noack – VIII Kaszubsko – Pomorska Konferencja Naukowa – prezentacja
7. B. Drużyńska_Białko przyszłości – przyjazne planecie, owady … – prezentacja
7:30 – 8:15 Zajęcia jogi na plaży
PANEL V
09:30 – 9:45 Wprowadzenie do drugiego dnia wykładów
lek. wet. Paweł Meyer – Główny Lekarz Weterynarii
9:45 – 10:30 „Ultra-przetworzona żywność – zagrożenia cywilizacyjne”
dr n. med. Paweł Grzesiowski – Główny Inspektor Sanitarny
10:30 – 11:00 „Nowoczesna diagnostyka – narzędzie pozwalające na wprowadzenie skutecznych metod ochrony zdrowia zwierząt i ograniczenie stosowania antybiotyków”
prof. dr. hab. Zygmunt Pejsak – Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
11:00 – 11:30 „Nieinwazyjny monitoring środowiska (ksenomonitoring) z użyciem latających strzykawek”
dr hab. Magdalena Larska, prof. PIWet PIB Puławy – Dział Wirusologii i Chorób Wirusowych Zwierząt Państwowy Instytut Weterynaryjny Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
11:30 – 12:00 PRZERWA
PANEL VI
12:00 – 12:30 „Wirus zapalenia wątroby typu E– nowe zagrożenie dla zdrowia publicznego związane z żywnością”
prof. dr hab. Artur Rzeżutka – Dział Badań Mikrobiologicznych Żywności i Pasz Państwowy Instytut Weterynaryjny Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
12:30 – 13:00 „Potencjał MALDI-TOF w badaniach ichtiopatologicznych”
dr hab. Agnieszka Pękala-Safińska, prof. UPP – Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
13:00 – 13:45 „Zmiany klimatyczne, ekspansja wektorów i nowe zagrożenia zakaźne – komary Aedes i kleszcze Hyalomma jako wyzwanie One Health dla Polski”
dr n. med. Anna Bogacka – konsultantka krajowa ds. medycyny morskiej i tropikalnej, Klinika Chorób Tropikalnych i Pasożytniczych, Wydział Nauk o Zdrowiu, Gdański Uniwersytet Medyczny
13:45 – 14:15 „Współczesne zagrożenia na styku ekologii, weterynarii i urbanistyki”
prof. dr hab. Maciej Grzybek – Katedra Medycyny Tropikalnej i Parazytologii, Krajowy Ośrodek Medycyny Tropikalnej, Zakład Parazytologii Tropikalnej Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego
14:15 Dyskusja, obiad, zakończenie konferencji
Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do modyfikacji programu Konferencji1. Wykład dr n. med. Pawła Grzesiowskiego – Głównego Inspektora Sanitarnego – prezentacja „Ultra-przetworzona-żywność-zagrożenia cywilizacyjne”
2. prof. dr hab. Zygmunt Pejsak – „Nowoczesna diagnostyka – narzędzie pozwalające na wprowadzenie skutecznych metod ochrony zdrowia zwierząt i ograniczenie stosowania antybiotyków” – prezentacja
2. dr hab. Magdalena Larska, prof. PIWet PIB w Puławach – „Nieinwazyjny monitoring środowiska (ksenomonitoring) z użyciem latających strzykawek” – prezentacja
3. prof. dr hab. Artur Rzeżutka – „Wirus zapalenia wątroby typu E– nowe zagrożenie dla zdrowia publicznego związane z żywnością” – prezentacja
4. dr hab. Agnieszka Pękala-Safińska, prof. UPP – „Potencjał MALDI-TOF w badaniach ichtiopatologicznych” – prezentacja
5. dr n. med. Anna Bogacka – „Zmiany klimatyczne, ekspansja wektorów i nowe zagrożenia zakaźne – komary Aedes i kleszcze Hyalomma jako wyzwanie One Health dla Polski” – prezentacja
Regulamin Konferencji: „One Health – zdrowie ludzi, zwierząt i środowiska – wspólna odpowiedzialność”
Gdańsk – Sobieszewo 16 – 18.09.2026 r.
Wypełnienie formularza zgłoszeniowego jest traktowane w świetle przepisów prawnych jako zgoda na przetwarzanie danych osobowych zawartych w formularzu dla potrzeb rekrutacyjnych, do tworzenia listy uczestników konferencji i kontaktu z nimi w sprawie Wydarzenia, jak i kolejnych wydarzeń w cyklu (zgodnie z Ustawą z dnia 10 maja 2018 r. o ochronie danych osobowych; tekst jednolity: Dz.U. 2018 poz. 1000).
Wypełnienie i podpisanie formularza zgłoszeniowego jest traktowane jako akceptacja regulaminu:
O uczestnictwie decyduje kolejność dokonania poprawnego zgłoszenia. Organizator zastrzega sobie prawo do ograniczenia liczby uczestników.
Organizator wysyła natychmiastowo, drogą mailową, potwierdzenie wstępnej rezerwacji. W ciągu najdalej 10 dni roboczych od otrzymania wpłaty, uczestnik otrzyma również potwierdzenie uczestnictwa.
Wiadomość potwierdzająca rezerwację zawiera szczegóły dotyczące dokonania opłaty. W przypadku braku uiszczenia opłaty, zgłoszenie uczestnictwa zostaje anulowane.
W przypadku rezygnacji z uczestnictwa do 21 dni przed terminem wydarzenia, wpłacona kwota zostanie zwrócona na konto płatnika. W przypadku rezygnacji w terminie późniejszym niż 21 dni – zwrot opłaty nie jest przewidywany. Organizatorzy umożliwiają uczestnictwo zmiennika zgłoszonego przez osobę rezygnującą. Rozliczenia odbywają się pomiędzy zainteresowanymi osobami.
Każdemu uczestnikowi konferencji przysługuje prawo reklamacji przesłanej do biura Organizatora (w formie pisemnej listem poleconym), adres: PTNW Oddz. Gdańsk, Kaprów 10, 80-316 Gdańsk, do 14 dni po odbytej konferencji. Ze względu na specyfikę usług regulamin reklamacji będzie ustalany szczegółowo pod dane wydarzenie.
- Informacja o rezygnacji wraz z numerem rachunku do zwrotu kwoty musi być zgłoszona w formie mailowej na adres: konferencja@ptnwgdansk.pl Zwroty następują do 30 dni od dnia zakończenia konferencji.
Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest: Polskie Towarzystwo Nauk Weterynaryjnych Oddział w Gdańsku z siedzibą w Gdańsku 80-125, przy Kartuskiej 249 („Administratorzy”).
W sprawach związanych z przetwarzaniem danych osobowych prosimy kontaktować się z Administratorem na adres email: ptnw@ptnwgdansk.pl
Państwa dane osobowe przetwarzane będą w celu wystawienia faktury lub przyjęcia zgłoszenia na uczestnictwo w konferencji w której jest Pani/Pan stroną, lub do podjęcia działań na Pani/Pana żądanie, przed zawarciem umowy (art. 6 ust. 1 lit. b RODO), jak również celem realizacji prawnie uzasadnionych interesów Administratora, w tym marketing towarów i usług Administratora (art. 6 ust. 1 lit. f RODO).
Podanie danych osobowych jest dobrowolne, aczkolwiek niepodanie danych skutkować będzie brakiem możliwości przyjęcia zgłoszenia na konferencję.
- Jeśli Państwo zechcą wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych prosimy o wysłanie wiadomości e-mail na adres: ptnw@ptnwgdansk.pl lub listu na adres PTNW o/Gdańsk, ul. Kaprów 10, 80-316 Gdańsk, albo zadzwonić pod numer +48 58 552 12 68.